Doce de Buriti
Receita : Maria José Vaz Cardoso

Utensílio:
Tacho de cobre;
Colher de pau.

Ingrediêntes:
02 kg de buriti;
02 kg de açúcar;
03 litros de leite.

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no tacho e cozinhe, mexendo a massa, até desprender do fundo do tacho.

fruto do cerrado:Buriti

Utilização

O fruto Buriti é rico em vitaminas A,B,e C,ainda fornece calcio,ferro,e proteinas.O buriti é utilizado também para fazer sucos,picolés,licores e sobremesas.

Ele fornece palmito saboroso,fécular e medeira.

O óleo extraidoda fruta tem valor medicinal para os povos tradicionais do cerrado que utilizam como vermífugo,cicatrizante e energético natural,também é utilizado para amaciar e energizar couro,dar cor,aroma e qualidade e diversos produtos de beleza,como cremes,shampoo,filtro solar,e sabonetes.

Buriti

O termo Buriti(mauritia,mauritiella,trithimax,e da familia das arecáceas).Com tudo e termo pode referir ainda a Mauritia Flexuosa,uma palmeira muita alta, nativa de trinidad e todago e dar regões centro e Norte da América do Sul,venezuelae Brasil,predominante nos estados da região Norte neste ultimo país.

A palmeira é também conhecida como coqueiro-buriti,buritizeiro,muriti,palmeira-dos-brajos,arandaí-guaçu.

As Caracteristicas

O buriti possui folhas penatifidas e flabeliformes.Possui estipe geralmente flexuoso,drupas de 3 a 5 cm,revestidas de esiamas,triangulares castanho-avermelhadas,e polpa amarela ,doce e com a semente ,muito oleaginosa e as flores são inflorecências.

BURITI